Alles, was riecht, kann für einen Parfü­meur in­tere­ssant sein!“ So hat es Catherine Dolisi, Fine Fragrances Marketing Direktor für Europa, wäh­rend einer Dis­kussion zwischen Symrise Parfü­meurin Alexandra Carlin und Nutrition Pres­ident Dr. Jean-Yves Parisot gehört. Dieser Satz markiert den Beginn einer Erfolgs­ge­schichte. Denn dahinter steckt eine Koopera­tion, die es so bei Symrise noch nicht gegeben hat. Frei nach dem Motto „Die Inspiration, eine ein­zelne Note oder einen ganzen Duft zu kreieren, kann von über­all kommen. Man muss nur offen dafür sein“, war Carlin faszi­niert von der Vor­stellung, mit den natür­lichen Düften von Ge­müse für die Parfümerie ein Tor zu einer ganz neuen olfaktorischen Di­men­sion aufzu­stoßen. Gemeinsam mit Leslie Gauthier, die zu dem Thema sogar ihre Di­plom­arbeit an der Parfüme­rie­schule von Symrise geschrieben hat, verfolgte Carlin das Thema weiter. Die Idee für Garden Lab war ge­boren. ­

Eine Hauptrolle spielt hier die 2008 von Symrise paten­tierte SymTrap-Techno­lo­gie. Es ist ein um­welt­freund­liches und nachhaltiges Verfahren, mit dem man aus Obst, Pflanzen oder eben Ge­müse natürliche Essenzen mit authentischen Aromen extra­hieren kann. Sie sind denen der Pflanzen, Früchte und Ge­müse, aus denen sie stammen, be­mer­kenswert ähnlich. Was erst mal unspek­takulär klingt, ist tat­säch­lich eine echte Revo­lution in der Duftbranche. „Dank der SymTrap-Technologie werden die flüch­tigen Moleküle mit dem höchs­ten Geruchs­gehalt innerhalb der ersten Minuten nach dem Kochen des Gemüses zu­rück­­­gewonnen, sodass wir Essen­zen erhalten, die denen der Natur so nahe wie möglich kom­men. Bisher war es nicht mög­lich, Parfümöle aus Obst oder Gemüse zu extra­hieren. Das ist jetzt an­ders“, erklärt Dolisi. Kurz: Die Tech­no­logie erzeugt olfak­torische No­ten, die in der Parfümerie bis dato nur synthetisch hergestellt werden konnten.