SCIENCE & RECHERCHE

La qualité chevillée au corps

Gerd Lösing est responsable du contrôle qualité groupe chez Symrise depuis 2016. Il évoque avec nous l’importance de l’assurance qualité et le fait qu’il s’agisse d’une tâche commune, qui ne peut être correctement menée à bien qu’en équipe.

Vérifiez-vous la liste d’in­gré­dients quand vous faites vos courses ? Oui, car c’est là que l’on trouve les véritables informations. J’incite donc aussi fortement ma famille et mes amis à la regarder avant de spéculer sur les mes­sages publicitaires. Per­son­nel­lement, je suis très attentif aux ingrédients des crèmes glacées, car je ne veux y trouver que des produits laitiers, comme la crème, et pas de substituts com­me l’huile de palme. Qu’est-ce qu’un bon contrôleur qualité ? Un bon responsable qualité est avant tout un homme de convic­tion pour qui le plus important est la qualité des produits. C’est un expert en termes de connais­sances, mais aussi un gé­né­ra­liste qui maîtrise tous les domaines de l’entreprise où la qualité joue un rôle. Qu’est-ce qui vous passionne dans votre mission ? J’adore les arômes et les parfums et je suis fasciné par le fait que l’on soit toujours limité lorsque l’on essaie de décrire et de préciser les sens humains et que l’on ne puisse que s’incliner devant la nature et sa diversité. Sur quels sujets travaillez-vous actuellement ? Nous sommes en train d’adapter l’organisation du service aux nou­veaux défis de la sécurité alimentaire. Pour mes col­la­bo­rateurs, cela implique des modifications et aussi parfois de l’incertitude. Dans ces périodes, l’encadrement est par­ti­cu­liè­rement sollicité et je suis heu­reux que mes collaborateurs m’apportent un soutien optimal. Je peux me reposer totalement sur eux. Même si la majorité du processus est derrière nous, l’entreprise a besoin de temps pour adapter ses processus et laisser les équip